– FECHA DE NACIMIENTO: 1/Junio/1986

– AÑOS DE EXPERIENCIA: 4

– FORMACIÓN

2009 Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Universidad Complutense de Madrid.

2011 Técnico Superior en Restauración. Escuela Superior de Hostelería y Turismo, Casa de Campo, Madrid.

2013 Especialista en Nutrición Deportiva. APECED. Madrid

2013 Título Entrenador Personal. APECED. Madrid

Me llamo Rocío del Sol Illescas.

Me formé como Dietista – Nutricionista en la Universidad Complutense de Madrid. Aquí adquirí conocimientos en la rama deportiva, infantil, hospitalaria y comunitaria entre otros. Esto fue lo que me empujó a seguir interesándome por todo lo relacionado con la alimentación para grupos y colectividades.

Mis 2 años en la escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, y mis prácticas en el restaurante Lúa www.restaurantelua.com, me han dado la base para conocer cómo funcionan restaurantes y centros de restauración colectiva “desde dentro”. Aquí me di cuenta de lo bonito y apasionante que es el mundo de la hostelería y la restauración.

Actualmente soy responsable del departamento de nutrición de un centro deportivo que cuenta con más de 7.000 socios en Madrid.

También soy responsable del servicio de nutrición deportiva en 4 tiendas especializadas en suplementación deportiva en Madrid.

Colaboro habitualmente como Nutricionista con la web gastronómica Plateselector. www.plateselector.com

Mis trabajos como Dietista – Nutricionista en el campo de la dietética y control de peso para la salud basan la  experiencia en deportistas, preparación de pruebas y entrenamientos específicos, triatlón, cuerpos de seguridad del estado, ayuda en el tratamiento de distintas patologías, etc.

Actualmente en la rama de “Nutrición-Gastronomía” creo y valoro platos, menús y cartas, estudiando y obteniendo la información nutricional y calórica de cada uno de sus componentes.